フレコンバッグに入ったまま固まった粉体を｢粗砕･解砕･ほぐす｣方法
粉体の種類とほぐし例
粉体の種類と「粗砕・解砕・ほぐす」例について
食品原料系
食品業界でフレコンやサイロに入れる粉体は、含水率・粒度・油分・温湿度条件 によって固まりやすさ（ブリッジしやすさ）が大きく変わります。
以下に代表的な食品粉体の「固まりやすさの特徴」と「適合しやすいほぐし方式」を整理しました。
以下に代表的な食品粉体の「固まりやすさの特徴」と「適合しやすいほぐし方式」を整理しました。
食品粉体の固まりやすさと適合方式
| 分類 | 粉体例 | 固まりやすさの特徴 | 適合するほぐし方法 |
|---|---|---|---|
| でん粉系 | 小麦粉 コーンスターチ 馬鈴薯澱粉 |
吸湿性が高い。 湿気でブリッジ（塊化）しやすい。 静電気付着も多い。 |
外部振動方式 エアパルス方式（エアーでほぐす） 軽圧砕方式 |
| 砂糖・塩系 | 上白糖 粉糖 塩 |
吸湿すると固結。 特に粉糖は非常に固まりやすい。 塩は結晶成長でガッチリ固結。 |
圧砕方式（ローラー/プレート） エアパルス方式 必要に応じて加温乾燥 |
| 粉乳・蛋白系 | 脱脂粉乳 ホエイパウダー 大豆粉 |
吸湿＋油分でダマ化。 ブリッジよりも「ケーキ状」に固まりやすい。 |
圧縮プレート方式 内部攪拌式 バイブレーション方式の併用 |
| 香辛料・微粉系 | ココアパウダー 胡椒粉 抹茶粉末 |
粒度が細かく静電気で壁面に付着しやすい。 ブリッジ（塊化）は軽度だが流動性が悪い。 |
振動方式（微振動） フレキシブルライナー付ホッパー |
| ペレット・顆粒系 | チョコチップ 乾燥野菜粒 顆粒スープ |
流動性は良い。 上からの荷重でブリッジ（塊化）しやすい。 |
外部振動方式 軽圧砕方式（ローラー） |
| 油脂分を含む粉体 | カカオ きな粉 全粉乳 |
油脂により粉同士が付着しダマ化する。 温度によっては粘着固結。 |
圧砕方式＋振動方式 の組合せ 場合によって低温保管必須 |
ポイント整理
- 湿気に弱い粉（砂糖・塩・澱粉類）
→ エアーパルス方式や圧砕方式が有効 - 油脂を含む粉（カカオ・粉乳・きな粉）
→ 圧砕方式や内部攪拌式が適合 - 微粉・静電気が多い粉（抹茶・ココア）
→ 振動方式で壁面付着を低減 - 顆粒・ペレット系
→ 荷重でブリッジしやすく、軽圧砕や振動で解消
食品工場では「粉体ごとに流動性試験」を実施し、ほぐし機の適合方式を選定するのが一般的です。
ブリッジ（塊化）とは
粉体や粒体をフレコンバッグやホッパーなどに入れた際に、内部でアーチ状（橋を架けたように）や塊状に固まってしまい、下に落ちなくなる現象を指します。
●仕組み
粉体同士が 湿気・静電気・圧縮応力 などで付着して固まる。
重力で下に落ちるはずの粉が、容器内部で アーチ（橋）状の構造 を作り、下部の排出口をふさぐ。
これにより 粉が流動しなくなる（詰まる）。
●粉体のブリッジ例
セメントが湿気で固まって出口をふさぐ。
砂糖や塩が固まって容器から出てこない。
樹脂ペレットが静電気でくっつきアーチ状に止まる。
●ブリッジの対策
エアーパルス方式
外部振動方式
バックブレーカー
圧砕方式など
© Rough crushing of flexible container bags